Wir raten nicht, wir analysieren. Bevor wir über Lösungen sprechen, durchleuchte ich Ihr System mit der Präzision eines Ingenieurs und der Empathie eines Gastronomen.

Hard Facts (Die Zahlen): Analyse Ihrer BWA, Wareneinsatz, Food Cost, Lieferantenverträge und Energiekosten.

Operations (Die Prozesse): Audit Ihrer Küchenabläufe, Service-Standards, Dienstpläne und der Effizienz Ihrer Küchen-Hardware (z.B. Kombidämpfer-Programme).

Soft Facts (Die Menschen): Analyse der Teamstruktur, der Führungs-Kultur und der versteckten Motivations-Blockaden.

Ergebnis: Sie erhalten einen schonungslosen IST-Bericht. Sie wissen exakt, wo die größten Hebel für Zeit- und Kostenersparnis liegen

Aus der Analyse entwickeln wir keinen Papiertiger, sondern einen pragmatischen Masterplan. Mein Fokus: maximale Wirkung bei minimalem Aufwand.

Quick Wins: Sofort-Maßnahmen, die wir binnen 48 Stunden umsetzen können (z.B. Prozess-Anpassungen, Verhandlungs-Punkte).

Strategische Hebel: Die großen Projekte (z.B. Neukonzeption von Abläufen, Outsourcing-Potenziale, Team-Umschulung).

Ihre KI-Roadmap: Ich zeige Ihnen 2-3 konkrete KI-Tools (z.B. für Reservierung, Dienstplan oder CRM), die Ihnen wirklich Arbeit abnehmen, und erstelle den Plan zur Implementierung.

Ergebnis: Ein priorisierter, realistischer Umsetzungsplan, der Technologie und Mensch verbindet.

Das ist der wichtigste Teil – und was mich von reinen Beratern unterscheidet. Ich schicke Ihnen keinen Plan, ich setze ihn mit Ihnen um.

"Ärmel hochkrempeln": Ich bin vor Ort. Ich stehe mit in Ihrer Küche, schule Ihr Service-Team "am Gast" und optimiere die Geräte "am Knopf".

Technik-Setup: Ich begleite die Implementierung der neuen Tools und KI-Prozesse und sorge dafür, dass Ihr Team sie versteht und annimmt.

Management-Sparring: Ich bin in dieser heißen Phase Ihr Co-Pilot. Sie haben direkten Zugriff auf mich, um operative Hürden sofort zu überwinden.

Ergebnis: Der Plan wird zur Realität. Die neuen Prozesse sind nicht nur beschlossen, sondern im Team verankert.

Mein Job ist erst fertig, wenn Ihr Betrieb auch ohne mich besser läuft als vorher. Erfolg ist kein Einmalprojekt, er ist ein neuer Standard.

KPI-Tracking: Wir messen, ob die in Phase 1 definierten Ziele (z.B. "Food Cost um 3% gesenkt") erreicht wurden.

Team-Motivation: Wir sichern den Erfolg durch regelmäßige Impuls-Coachings (der "Gastro-Motivator"-Teil), damit das Team am Ball bleibt.

Nachhaltiges Wachstum: Wir etablieren einen kontinuierlichen Verbesserungs-Prozess (KVP), damit Sie und Ihr Team dauerhaft zu Gestaltern statt Verwaltern werden.

Ergebnis: Ein messbarer "Return on Investment" und ein Team, das motiviert in die Zukunft blickt.