• Modernes Bar- und Restaurant-Interieur mit Digital-Overlay-Grafik zur Darstellung von KI-Automatisierung

    Klarheit gewinnen. Potenziale entfalten. Gemeinsam wachsen.

    Individuelles Coaching und Sparring für Führungskräfte und Teams in Gastronomie & Hotellerie – persönlich, praxisnah und mit nachhaltiger Wirkung.

Unser Leistungspaket:
Coaching & Sparring

  • Persönlicher Retainer – Fokus nur für dich

    Typische Situation:
    Du hast viele Ideen, wichtige Entscheidungen stehen an – aber im Tagesgeschäft fehlt der Raum, um Themen strukturiert zu durchdenken und in Ruhe zu planen.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Jeden Monat reservieren wir vier exklusive Stunden nur für dich. Wir sprechen über deine aktuellen Herausforderungen, sortieren Prioritäten und arbeiten an Lösungen, die direkt umsetzbar sind.

    Praktische Lösung:
    Wir klären offene Fragen, erarbeiten klare Entscheidungsvorlagen und entwickeln Strategien, die auf deinen Betrieb und deinen Führungsstil zugeschnitten sind. So entsteht ein kontinuierlicher Prozess aus Reflexion, Entscheidung und Umsetzung.

  • Talententwicklung – aus Potenzial wird Können

    Typische Situation:
    Du hast im Team Menschen mit großem Potenzial, doch ihnen fehlen noch Erfahrung, Selbstvertrauen oder das richtige Handwerkszeug, um in eine Führungsrolle zu wachsen.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Wir begleiten dich und dein Team individuell – vom ersten Karriereschritt bis zur Übernahme von Führungsverantwortung. Dabei fördern wir Stärken und entwickeln gezielt fehlende Kompetenzen.

    Praktische Lösung:
    Durch praxisnahes Coaching, Feedback und gezielte Trainings entwickeln wir Talente Schritt für Schritt weiter. So entsteht ein starkes Führungsteam, das Verantwortung übernimmt und den Betrieb aktiv voranbringt.

  • Vertriebstraining – aus Verkäufern werden Beziehungsgestalte

    Typische Situation:
    Dein Vertrieb funktioniert, aber viele Abschlüsse sind eher zufällig. Potenziale in der Kundenpflege und im Zusatzverkauf werden nicht voll ausgeschöpft.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Wir machen aus Verkäufern echte Beziehungsmanager. Der Fokus liegt nicht nur auf dem Abschluss, sondern auf langfristigen Kundenbindungen, die wiederkehrende Umsätze sichern.

    Praktische Lösung:
    Wir trainieren dein Team in Gesprächsführung, Bedarfsermittlung und aktiver Empfehlung – ohne Druck, aber mit klarer Zielorientierung. Kundenkontakte werden so gestaltet, dass sie nachhaltig Umsatz bringen und die Kundenzufriedenheit steigern.

  • Strategische Reflexion – dein Sparring für mutige Entscheidungen

    Typische Situation:
    Manche Entscheidungen sind komplex und weitreichend. Du möchtest verschiedene Perspektiven prüfen, Risiken minimieren und sicherstellen, dass dein Weg zur Vision passt.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Wir bieten dir einen neutralen Blick von außen und stellen die richtigen Fragen. So erkennst du Chancen und Stolpersteine frühzeitig und kannst bewusst entscheiden.

    Praktische Lösung:
    In regelmäßigen Sparring-Sessions reflektieren wir deine Strategie, prüfen sie auf Machbarkeit und entwickeln alternative Handlungsoptionen. Dadurch triffst du mutige, aber fundierte Entscheidungen

  • Express-Diagnose & KPI-Dashboard

    Typische Situation:
    Es muss schnell entschieden werden, aber eine vollständige Analyse würde zu lange dauern.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Wir führen innerhalb von 48 Stunden einen kompakten Quick-Scan durch, der die wichtigsten Bereiche des Betriebs erfasst.

    Praktische Lösung:
    Wir liefern dir sofort einen klaren Überblick über die Top-Handlungsfelder, ergänzt durch ein leicht verständliches Dashboard mit den entscheidenden KPIs. So kannst du sofort reagieren – und wir setzen die wichtigsten Schritte gemeinsam um.

  • Betriebsübergabe – reibungslos und geordnet

    Typische Situation:
    Eine Übergabe steht an – sei es an eine Nachfolge, einen Käufer oder einen neuen Betreiber – und der Betrieb soll in bestmöglichem Zustand übergeben werden.

    Unser gemeinsamer Ansatz:
    Wir führen dich Schritt für Schritt durch den Übergabeprozess, sichern laufende Abläufe und stellen sicher, dass der Betrieb stabil bleibt.

    Praktische Lösung:
    Wir dokumentieren Prozesse, sichern wichtige Kontakte, schulen die neue Leitung ein und koordinieren alle Beteiligten. Das Ergebnis: eine saubere, stressfreie Übergabe.

Digitale Technologien führen – statt sich von ihnen führen zu lassen.

Werde Chef deiner digitalen Mitarbeiter

Automatisierung und KI sind wertvolle Assistenten – aber nur, wenn du sie führst, statt dich von ihnen führen zu lassen. Ich helfe dir zu verstehen, wie du digitale Tools wie Teammitglieder behandelst: mit klaren Aufgaben, Kontrolle und Feedback.

Darum geht es:

  • Technologie verstehen und bewusst einsetzen.

  • Systeme wie Mitarbeiter führen – mit klaren Erwartungen.

  • Automatisierung dort nutzen, wo sie echten Mehrwert bringt.

  • Ergebnisse gezielt steuern, statt sie dem Zufall zu überlassen.

Dein Vorteil: Du bleibst Chef im eigenen Haus, steigerst Effizienz und behältst die Kontrolle – für bessere Ergebnisse und einen zukunftssicheren Betrieb.

Innenaufnahme eines modern gestalteten Restaurants oder Bars mit langer Gemeinschaftstheke, Tischen, Stühlen, Dekorationen und digitaler Anzeige an der Wand. Im Fokus eine digitale, holographische Kreisvisualisierung in der Bildmitte.

Starte jetzt – die besten Voraussetzungen schaffst du selbst!

Buche dein kostenfreies Analysegespräch – und erkenne, wo dein nächster Schritt liegt.

Kostenloses Erstgespräch - Anfragen

So gehen wir vor – transparent, strukturiert, wirksam:

  • COMPASS ANALYSe

    Analyse & Standortbestimmung

    Klarheit ist der Anfang jeder Veränderung
    Wir starten immer mit einer detaillierten Analyse – ob über die Smart Compass Analyse oder ein ausführliches Erstgespräch.
    Dabei ermitteln wir:

    Wo stehst du aktuell?

    Welche Chancen und Risiken gibt es in deinen Prozessen, Strukturen und im Team?

    Ist das gewünschte Ziel realistisch und erreichbar?

    Ergebnis: Du weißt genau, wo du stehst und welche Prioritäten den größten Effekt bringen.

  • Was Sie gewinnen

    Dein individueller Plan

    Von der Analyse zur klaren Strategie
    Aus den Erkenntnissen entwickeln wir gemeinsam einen realistischen, umsetzbaren Plan – abgestimmt auf deine Ziele und Ressourcen.

    Maßgeschneiderte Schritte statt Standardlösungen

    Klar definierte Verantwortlichkeiten

    Transparente Zeitplanung und Zieldefinition

    So entsteht ein Plan, der zu dir, deinem Team und deinem Betrieb passt.

  • "Professionelles Management für Hotel- und Gastronomiebetriebe: Gastromotivator übernimmt operative Führung, optimiert Abläufe und sorgt für nachhaltige Strukturen."

    Umsetzung & Messung:

    Gemeinsam ins Handeln kommen
    Wir setzen den Plan Schritt für Schritt um – praxisnah und ergebnisorientiert:

    Einführung neuer Tools, Strukturen oder Prozesse

    Schulung und Begleitung deines Teams

    Aktive Unterstützung bei Veränderungen und Entscheidungen

    Du arbeitest nicht allein – wir gehen den Weg gemeinsam, bis die Veränderungen fest verankert sind.

  • Cartoon-Bild eines männlichen Kochs in blauer Kochjacke mit der Aufschrift "Chef Rouxlove"

    Weiter dranbleiben:

    Erfolg ist kein Einmalprojekt
    Wir überprüfen regelmäßig die Ergebnisse und passen den Kurs bei Bedarf an:

    Kontinuierliche Reviews (monatlich, quartalsweise oder individuell)

    Weitere Optimierungen, sobald sich neue Chancen zeigen

    Motivation und Impulse, damit dein Team langfristig am Ball bleibt

    So wird aus kurzfristigem Erfolg nachhaltiges Wachstum.

KI & Automatisierung in Gastronomie, Hotellerie & Mixology