Unser Leistungspaket:
Vertriebs-Power & Keynote Speaking
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Sales-Booster
Dieses Paket richtet sich an Gastronomen, die ihren Service-Teams aktives Verkaufen beibringen wollen, UND an Zulieferer/Industrie, die ihre Key Account Manager fit für die Gastro machen müssen.
Ihr Problem:
(Als Gastronom): Ihr Service-Team ist "passiv". Es nimmt Bestellungen auf, macht aber keine Zusatzverkäufe (Upselling). Ihre Stammkunden-Bindung (CRM) ist reines Glücksspiel.
(Als Zulieferer/KAM): Ihr Vertriebsteam versteht den Gastronomen nicht. Sie verkaufen über den Preis, nicht über die Lösung. Sie verstehen die operativen Schmerzpunkte (Food Cost, Hardware) des Kunden nicht.
Was wir tun (Der "KAM-Coach"):
System-Analyse: Wir prüfen Ihr CRM. Wie werden Daten erfasst? Wie wird nachgefasst? (Meine KI-Expertise).
Verkaufs-Training (Service): Aktives, elegantes Upselling am Gast. Die Psychologie des "Menu Engineering" live erklärt.
KAM-Training (Vertrieb): Ich schule Ihre Key Account Manager darin, wie ein F&B-Manager denkt. Wie verkauft man einen Kombidämpfer über die "Energieersparnis" (Prozess-Optimierung) statt über den Rabatt?
Ihr Ergebnis: Ein messbarer Umsatz-Boost. Ein Service-Team, das aktiv den Deckungsbeitrag steigert, oder ein B2B-Vertriebsteam, das auf Augenhöhe mit Gastro-Profis verhandelt und größere Abschlüsse macht.
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Keynote Speaker
Sie suchen für Ihr Event, Ihre Messe oder Ihre Firmen-Tagung einen Redner, der das Publikum wachrüttelt, inspiriert und echtes Praxiswissen liefert?
Ihr Anlass: Kunden-Events, Branchen-Messen (z.B. Internorga), Führungskräfte-Tagungen, Team-Motivationstage.
Was ich biete (Der "Motivator"): Ich bin der Übersetzer zwischen "alter Schule" und "neuer Welt". Ich verbinde 30 Jahre Praxis (vom Michelin-Restaurant bis zum Metro-Vertrieb) mit den brennendsten Themen von heute (KI, New Work, Effizienz).
Mögliche Keynote-Titel:
"Wieder Gestalter statt Verwalter:" Die Psychologie der Motivation in der Gastro.
"Vom Kosten-Chaos zur KI-Klarheit:" Wie digitale Tools den Gastronomen wirklich retten.
"Der 360°-Gastronom:" Warum Ihr Koch auch Verkäufer und Ihr Kellner auch Psychologe sein muss.
"Sales is Service, Service is Sales:" Wie Gastro-Vertrieb (B2B & B2C) heute funktioniert.
Ihr Ergebnis: Ein inspirierendes Event. Sie bekommen keine langweilige Theorie, sondern eine energiegeladene Performance voller echter Praxis-Beispiele, die Ihr Publikum aufweckt und motiviert.
Digitale Technologien führen – statt sich von ihnen führen zu lassen.
Werde Chef deiner digitalen Mitarbeiter
Automatisierung und KI sind wertvolle Assistenten – aber nur, wenn du sie führst, statt dich von ihnen führen zu lassen. Ich helfe dir zu verstehen, wie du digitale Tools wie Teammitglieder behandelst: mit klaren Aufgaben, Kontrolle und Feedback.
Darum geht es:
Technologie verstehen und bewusst einsetzen.
Systeme wie Mitarbeiter führen – mit klaren Erwartungen.
Automatisierung dort nutzen, wo sie echten Mehrwert bringt.
Ergebnisse gezielt steuern, statt sie dem Zufall zu überlassen.
Dein Vorteil: Du bleibst Chef im eigenen Haus, steigerst Effizienz und behältst die Kontrolle – für bessere Ergebnisse und einen zukunftssicheren Betrieb.
Starte jetzt – die besten Voraussetzungen schaffst du selbst!
Buche dein kostenfreies Analysegespräch – und erkenne, wo dein nächster Schritt liegt.
So gehen wir vor – transparent, strukturiert, wirksam:
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1) Situation verstehen
Oft entsteht Druck, wenn eine Führungskraft/Personal kurzfristig ausfällt oder dringende Entscheidungen anstehen. In einem ersten Gespräch klären wir, welche Lücken gerade bestehen – sei es in Küche, Service oder im gesamten Betrieb.
Ziel: Du gewinnst sofort Klarheit, wie die Lücke überbrückt werden kann, ohne dass Abläufe stillstehen. -
2) Prioritäten setzen
Gemeinsam analysieren wir die aktuelle Lage: Wo brennt es am meisten? Welche Aufgaben müssen sofort stabilisiert werden? Dabei geht es sowohl um Tagesgeschäft als auch um strategische Themen wie Food & Beverage, Controlling oder Personalführung.
Ziel: Du hast einen klaren Plan, welche Themen zuerst angepackt werden, damit dein Betrieb stabil bleibt. -
3) Verantwortung übernehmen
Als Interim-Manager springe ich aktiv ein – übernehme Verantwortung, führe dein Team und stabilisiere Prozesse. Ich setze Strukturen auf, begleite dein Personal und sorge dafür, dass wichtige Kennzahlen im Blick bleiben.
Ziel: Dein Betrieb läuft zuverlässig weiter – auch in einer Übergangszeit oder bei Engpässen. -
4) Nachhaltig absichern
Parallel arbeite ich daran, langfristige Lösungen zu schaffen: Übergabe an die neue Führungskraft, klare SOPs, funktionierende Abläufe und ein motiviertes Team.
Ziel: Nach meiner Übergangszeit bleibt dein Betrieb stabil – mit Strukturen, die tragen.