Meine Formate für dein Event.
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Verkauf-Workshop
Dein Service-Team nimmt Bestellungen auf, aber verkauft es auch aktiv? Und versteht dein Vertrieb wirklich, wie Gastronomen ticken?
Was ich für dich tue:
System-Check: Ich analysiere dein CRM, deine Prozesse und zeige dir, wo Umsatz liegen bleibt, mit KI-gestützter Datenanalyse.
Service-Training: Dein Team lernt elegantes Upselling am Gast. Menu Engineering, Zusatzverkäufe, Stammkundenbindung — praxisnah und sofort umsetzbar.
Vertriebs-Training (B2B): Deine Key-Account-Manager lernen, wie ein F&B-Manager denkt. Nicht über den Preis verkaufen, sondern über die Lösung.
Dein Ergebnis: Ein Team, das aktiv verkauft, am Tisch und im Außendienst. Messbar mehr Umsatz, stärkere Kundenbindung.
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Keynote & Impulsvortrag
Du suchst einen Redner, der dein Publikum nicht nur unterhält, sondern wirklich bewegt? Mit 30 Jahren Gastro-Praxis und KI-Know-how bringe ich Impulse, die haften bleiben.
Dein Anlass: Kunden-Events, Branchen-Messen (z.B. Internorga), Führungskräfte-Tagungen, Team-Motivationstage.
Meine Keynote-Themen:
"Wieder Gestalter statt Verwalter" Die Psychologie der Motivation in der Gastro.
"Vom Kosten-Chaos zur KI-Klarheit“ wie digitale Tools den Gastronomen wirklich helfen.
"Der 360°-Gastronom" Warum dein Koch auch Verkäufer und dein Kellner auch Psychologe sein darf.
"Sales is Service, Service is Sales" Wie Gastro-Vertrieb (B2B & B2C) heute funktioniert.
Dein Ergebnis: Kein trockener Vortrag, sondern eine energiegeladene Performance voller Praxis-Beispiele, die dein Publikum aufweckt und motiviert.
So arbeite ich — klar, strukturiert und auf Augenhöhe.
Zuhören & Verstehen
Bevor ich irgendetwas empfehle, höre ich zu. In einem kostenlosen Erstgespräch klären wir, wo du stehst, was dich bremst und wo der größte Hebel liegt — ob Küche, Service, Führung oder Prozesse.
Prioritäten setzen
Gemeinsam sortieren wir: Was muss sofort passieren? Was kann warten? Ich helfe dir, einen klaren Plan aufzustellen — pragmatisch und auf deinen Betrieb zugeschnitten.
Anpacken & Umsetzen
Ich rede nicht nur — ich mache. Ob als Interim-Manager, Coach oder Sparringspartner: Ich bringe Struktur rein, begleite dein Team und sorge dafür, dass die Ergebnisse sichtbar werden.
Absichern & Loslassen
Mein Ziel: Mich überflüssig machen. Ich übergebe klare SOPs, funktionierende Abläufe und ein Team, das eigenständig weiterarbeitet. Dein Betrieb steht — mit oder ohne mich.
Nicht härter arbeiten – sondern klüger führen.
Dein Betrieb kann mehr. Ich zeig dir wie.
Ob KI-Tools, Teamführung, Vertrieb oder Prozesse — die besten Lösungen bringen nichts, wenn sie nicht zu deinem Betrieb passen. Ich helfe dir, die richtigen Hebel zu finden und sie so einzusetzen, dass du die Kontrolle behältst.
Darum geht es:
Klare Strukturen schaffen, die dein Team stärken.
Digitale Tools gezielt einsetzen — nicht jedem Trend hinterherlaufen.
Prozesse vereinfachen, damit du dich auf deine Gäste konzentrieren kannst.
Ergebnisse steuern, statt im Tagesgeschäft unterzugehen.
Dein Vorteil: Du bleibst Chef im eigenen Haus, gewinnst Zeit zurück und baust einen Betrieb, der auch ohne dich funktioniert.
